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Leichte Schärfe: Mit seiner leicht pfeffrigen Schärfe erinnert Bohnenkraut geschmacklich an Thymian. Wie der Name schon sagt, eignet sich das Bohnenkraut gut für Gerichte mit Bohnen. So kann man zum Beispiel eine Gemüsepfanne mit Bohnen und Speck lecker mit dem Kraut verfeinern.
Deftiges Aroma: Das Bohnenkraut passt sehr gut zu fettigen Gerichten und kann dabei sowohl für Gemüse- als auch Fleischspeisen gut genutzt werden. Ofengerichte wie gefüllte Tomaten oder Paprika, sowie Kartoffelgerichte wie etwa Ofenkartoffeln oder Kartoffelsalat lassen sich besonders gut mit ein wenig Bohnenkraut verfeinern.
Weniger ist mehr: Bohnenkraut ist vor allem für seine sehr aromatische Note bekannt. Schon ein wenig Bohnenkraut reicht aus, um ein Gericht würziger werden zu lassen. Daher lieber etwas weniger nehmen, damit der Geschmack des Krautes nicht überhandnimmt. Bei Erhitzung verliert das Bohnenkraut seine Wirkung jedoch nicht, daher kann man es problemlos als Gewürz in den Ofen oder in Eintöpfen mitkochen.
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